Chocolat noir pour pâtisserie
Origine Grenade 65%

Retrouvez notre chocolat noir de l’île de Grenade en pistoles de chocolat, pour une utilisation en pâtisserie ou chocolaterie. Les fèves de cacao qui composent ce chocolat sont cultivées sur l’île de Grenade, au milieu de la mer des Caraïbes. Surnomé l’île aux épices, le climat doux et la terre volcanique fertile sont propices à la culture d’un cacao marqué par un goût franc et puissant. Le procédé traditionnel de conchage lent révèle un bouquet fruité avec des notes de baies des bois et la fraîcheur naturelle de l’orange. Une saveur harmonieuse de poire séchée, arrondie d’un subtil soupçon de noix de muscade viennent surplomber la saveur de ces fèves, dont la culture est prédominante sur l’île.