Chocolat Blanc Passion 37%
À la poudre naturelle de fruit de la passion

Cet assemblage est une douce alliance entre notre chocolat blanc Nuit blanche 37 % et une poudre de Fruit de la Passion 100 % naturelle. Conché ensemble pour obtenir un chocolat fruité, onctueux et légèrement acidulé (grâce à l’ajout d’acide citrique), sans arômes, ni colorants. Ce chocolat est né entre le mélange de beurre de cacao spécialement sélectionné (issu de la ceinture équatoriale) et de lait suisse des alpages. Le chocolat blanc, à la différence du chocolat noir, ou au lait ne contient pas de masse de cacao, ni de poudre de cacao, son seul ingrédient issu de la fève du cacao est le beurre de cacao. Il est donc moins fort, plus onctueux, mais aussi légèrement plus sucré, pour cette recette, il est enrichi de poudre de lait, qui remplace une partie du sucre, pour obtenir un chocolat blanc fruité et désucré.