Chocolat noir
gourmand 72%
100% pur fruit de cacao

Élaboré avec un assemblage de fèves de cacao issues de République dominicaine et d’Equateur, ce chocolat est fabriqué à 100% à partir de la cabosse de cacao.
Traditionnellement, un chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao et de sucre raffinés.
La particularité de ce chocolat d’exception est que rien d’autre n’est ajouté, pas de sucre raffiné traditionnel, pas de lécithine ou de vanille. Tout ce qui compose ce chocolat provient à 100% du fruit du cacao : la cabosse. La valorisation du fruit du cacaoyer dans son intégralité. La pulpe du fruit de cacao est transformée en sucre grâce à un procédé unique, puis incorporer au chocolat pour remplacer le sucre traditionnel. Issu d’une agriculture durable.
Les particularités aromatiques de ce chocolat rappellent des notes de citron, mandarine et de pulpe de fruit de cacao. On retrouve des parfums fruités et acidulés permettant de redécouvrir la fraîcheur naturelle du fruit du cacao à travers ce chocolat.

Origine : République Dominicaine – Équateur
Variété de fèves de cacao : N/C