Pérou 50%
Forêt Amazonienne, Province de San Martin

Ces fèves de cacao sont cultivées dans la Région de San Martin, s’étendant en majeur partie sur la forêt Amazonienne. L’association agricole qui produit ce cacao regroupe de nombreux fermiers qui cultivent ce cacao de manière équitable et dans le respect de la nature environnante. Les fèves de cacao de variété Trinitario sont certifiées biologiques. Leurs particularités aromatiques sont des notes de fruits noirs, de cerises madérisées avec une douce amertume et une fine astringence, le tout adouci par la poudre de lait. Il s’agit de notre chocolat au lait avec le plus haut pourcentage de cacao.

Origine : Pérou
Variété de fèves de cacao : Trinitario